Πού να φανταζόταν ο Ρωμαίος σατιρικός ποιητής Δέκιμος Ιούνιος Γιουβενάλης, ότι η φράση του panem et circenses, θα συνέχιζε να χρησιμοποιείται ανά τους αιώνες. Επιπλέον, θα αποκτούσε μια εντελώς διαφορετική ερμηνεία στους τεχνολογικούς καιρούς μας. Μπορεί η αναφορά του άρτου και των θεαμάτων να είχε εξαρχής αρνητική χροιά, αυτό όμως ήταν κάτι που άλλαξε ριζικά το 2015 με την εμφάνιση του Μικρού Σεφ. Πνευματικό τέκνο της καλλιτεχνικής συλλογικότητας Skullmapping, αποτελούμενη από τους Βέλγους Φιλίπ Στερξ και Αντούν Βερμπέκ ο λιλιπούτειος σεφ μετατρέπει το φαγητό σε ένα εντυπωσιακό σόου.
Ο Φιλίπ Στερξ, ο οποίος είναι δημιουργικός διευθυντής του Skullmapping, έχει κερδίσει παγκόσμια αναγνώριση με τις «εγκαταστάσεις ποιητικής τέχνης», όπως τις έχουν ονομάσει, στις οποίες προβάλλονται βίντεο και κινούμενα σχέδια πάνω σε γλυπτά. Το έργο του χαρακτηρίζεται από το εφευρετικό οπτικό του στιλ, την αγάπη του για το συνδυασμό ζωντανής δράσης και κινουμένων σχεδίων, καθώς και από την τάση να παραβιάζει τα όρια της παραδοσιακής οθόνης δύο διαστάσεων. Ο Αντούν Βερμπέκ από την άλλη, είναι ένας εικαστικός ο οποίος μεταφέρει την καλλιτεχνική του εμπειρία στην τέχνη των νέων μέσων. Η παρόρμησή του να πειραματιστεί τον οδήγησε στη δημιουργία πινάκων που ξεγελούν το μάτι προκαλώντας μια ισχυρή ψευδαίσθηση τριών διαστάσεων. «Αντιμετωπίζουμε την τέχνη με έναν πειραματικό τεχνολογικό τρόπο» λένε οι δύο συντελεστές, προτάσσοντας (ή μάλλον, προβάλλοντας) ως παράδειγμα το μικροσκοπικό δημιούργημά τους.
Το ολόγραμμα του Μικρού Σεφ, το οποίο παρουσιάστηκε πρώτη φορά πριν δέκα χρόνια σε ένα εστιατόριο του Καναδά (και έκτοτε υιοθετήθηκε από διάφορα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο), χρησιμοποιεί τεχνικές οπτικής ψευδαίσθησης για να παρουσιάσει, κυριολεκτικά εξ ουρανού, τον Μικρό Σεφ. Χάρη σε ειδικά μηχανήματα που είναι στερεωμένα στο ταβάνι προβάλλεται ένα 3-D βίντεο πάνω στο τραπεζομάντιλο και τα σερβίτσια, όση ώρα οι συνδαιτημόνες περιμένουν να σερβιριστούν. Το εντυπωσιακό αποτέλεσμα βασίζεται στη χαρτογραφημένη προβολή (projection mapping), μια τεχνική που χρησιμοποιεί ειδικούς προβολείς για να στείλει εικόνες και βίντεο σε κάθε είδους επιφάνεια, προσθέτοντας μια ψευδή τρίτη διάσταση στις προβαλλόμενες εικόνες.
